Toong Kwoon Chye: Di sản 4 thế hệ với mì hoành thánh tự làm ở Bukit Bintang

Giới thiệu về Toong Kwoon Chye

Toong Kwoon Chye, nằm trên con đường nhộn nhịp Jalan Bukit Bintang, là một trong những quán mì hoành thánh lâu đời nhất tại Kuala Lumpur, Malaysia. Thành lập từ năm 1919, quán đã trải qua 4 thế hệ và vẫn giữ được hương vị truyền thống của món mì hoành thánh tự làm. Một điều đáng chú ý là quán ăn này vẫn do người trong gia đình điều hành, cho thấy sự gắn kết và tình yêu với ẩm thực.

Thực đơn hấp dẫn tại Toong Kwoon Chye

Món nổi bật tại đây chính là mì hoành thánh (wantan mee) với giá khoảng RM13 (khoảng 70.000 VND) cho một phần mì với thịt xá xíu. Mì ở đây rất đặc biệt với độ dai và độ mềm hoàn hảo. Ngoài ra, thực khách còn có thể chọn mua hoành thánh tự làm với giá RM14 cho 10 chiếc. Đặc biệt, món mì cha siu (Char Siu Wantan Mee) được chế biến rất tỉ mỉ, đảm bảo không có phẩm màu và chất làm mềm thịt, nhờ đó, thịt xá xíu giữ được hương vị tự nhiên.

Truyền thống và sự khác biệt

Quán mì ban đầu được mở dưới dạng xe hàng rong trước khi chuyển sang địa điểm cố định như ngày hôm nay. Không khí bên trong quán mang đậm dấu ấn của những năm 90, với nhạc Trung Hoa cổ điển được phát nhẹ nhàng, tạo cảm giác ấm cúng và hoài niệm. Bên cạnh món mì hoành thánh, thực khách có thể thử một số món khác như Curry Chicken Mee (RM13), Hakka Pork Belly Mee (RM14), hay thậm chí là món ABC Mee (RM36) với đủ loại topping hấp dẫn.

Hương vị độc đáo và trải nghiệm ẩm thực

Khi thưởng thức mì hoành thánh, tôi chọn món mì khô. Mì được trụng qua nước nóng và cho vào đĩa, sau đó là một hỗn hợp nước sốt đặc trưng. Một đĩa mì hoàn hảo không chỉ cần có hương vị mà còn cần được trình bày đẹp mắt. Thực tế, món mì nơi đây trông như một tác phẩm nghệ thuật với thịt xá xíu thái mỏng và những viên mỡ heo chiên giòn. Đặc biệt, mì ở Toong Kwoon Chye không giống như những nơi khác, nó mỏng hơn nhưng lại mềm mại và không gây cảm giác nặng bụng sau khi ăn.

Hoành thánh tự làm

Tôi không thể không thử hoành thánh tại đây, với giá RM14 cho 10 chiếc. Vỏ hoành thánh được làm thủ công, luôn đảm bảo không có phẩm màu hay chất bảo quản. Nhân hoành thánh được làm hoàn toàn từ thịt heo bằm, tạo nên hương vị đậm đà, độc đáo. Quá trình chế biến đã được gia đình duy trì suốt hàng thế kỷ, thể hiện sự tận tâm và cam kết với chất lượng.

Thông tin hữu ích cho du khách Việt Nam

Khi đến Kuala Lumpur, du khách Việt Nam cần lưu ý về vấn đề visa. Công dân Việt Nam cần có visa nhập cảnh Malaysia, giá visa dao động khoảng 1 triệu VND. Bạn có thể bay thẳng từ Hà Nội (HAN) hoặc TP.HCM (SGN) đến Kuala Lumpur (KUL) với giá vé khứ hồi từ 2 triệu đến 4 triệu VND tùy vào thời điểm đặt vé. Thời điểm tốt nhất để đến Kuala Lumpur là từ tháng 5 đến tháng 9, khi thời tiết êm dịu và ít mưa hơn.

Kết luận

Toong Kwoon Chye không chỉ là một quán mì bình thường mà còn là một phần của di sản ẩm thực tại Kuala Lumpur. Những món ăn ở đây đã vượt qua thời gian và vẫn giữ được nguyên vẹn bản sắc văn hóa cũng như hương vị truyền thống. Nếu bạn muốn trải nghiệm một phần lịch sử ẩm thực của thành phố, hãy đến Toong Kwoon Chye và thử món mì hoành thánh trứ danh!

Bài viết tham khảo và biên tập từ nguồn: Seth Lui Food