Khám Phá Soon Soon Huat: Bột Bánh Curry Xuất Sắc Và Chee Cheong Fan Gợi Nhớ

Giới thiệu về Soon Soon Huat

Ngay từ khi còn nhỏ, tôi vẫn nhớ như in cảm giác được thưởng thức bữa sáng tại một quán cà phê gần nhà vào mỗi dịp cuối tuần. Một trong những món ăn khiến gia đình tôi thích thú là bánh curry của Soon Soon Huat, nơi mà mẹ tôi thường gọi bánh curry, trong khi tôi, anh trai và bố thì chọn chee cheong fan. Thế nhưng, sau một thời gian, gia đình tôi không còn ghé thăm quán đó nữa, lý do là họ đã chuyển đến East Coast Rd - nơi quá xa so với nhà.

Gần đây, kí ức về chee cheong fan ở đó lại ùa về, khiến tôi cảm thấy khao khát muốn nếm lại hương vị của tuổi thơ. Chính vì vậy, tôi quyết định cùng bố mẹ quay lại quán Đông là để thử món ăn này.

Món gì nên gọi tại Soon Soon Huat

Khi nhìn vào thực đơn, những món mà chúng tôi đến tìm ngay lập tức thu hút ánh mắt của cả nhà. Chúng tôi gọi một phần Bánh Cá Vị Cà Ri (S$2.50) và hai đĩa Chee Cheong Fan (S$3.50 mỗi đĩa). Bố tôi thích ăn chee cheong fan không có nước sốt, nên phần thứ hai được phục vụ nguyên bản. Mẹ tôi cũng không quên gọi thêm Chwee Kueh (S$3.80), món này trước đó không có ở quán Kim Tian Rd.

Nhìn vào bánh curry và chee cheong fan, tôi cảm thấy háo hức. Tuy đã từng đến đây nhiều lần khi còn nhỏ, nhưng đây là lần đầu tiên tôi thử món bánh nổi tiếng của quán. Nhìn bên ngoài, bánh curry của Soon Soon Huat đã nổi bật với lớp vỏ phồng và nhiều lớp xoắn, khác hẳn với bánh curry của những nơi khác như Old Chang Kee.

Bánh curry thật sự khiến tôi say mê ngay từ miếng đầu tiên. Lớp vỏ giòn tan tan chảy trong miệng tôi, và điều tôi thường lo lắng khi ăn món chiên - cảm giác ngán, thì hoàn toàn không xuất hiện khi thưởng thức bánh ở đây. Nhân bánh rất đầy đặn, với những miếng trứng nhỏ bên trong, khiến tôi tự hỏi sao mình lại có thể bỏ qua món này lâu đến vậy.

Những hương vị trong từng món ăn

Trong khi tôi dự đoán mình sẽ phải uống nhiều nước để đối phó với độ cay, thì thực tế là độ cay ở đây rất dễ chịu, vì đã được điều chỉnh cho phù hợp với những người không quen ăn cay như tôi. Tiếp theo là món yêu thích thời thơ ấu của tôi: chee cheong fan. Trước đây, khi thích ăn ngọt, nước sốt ngọt của chee cheong fan chính là lựa chọn hoàn hảo. Giờ thì dù tôi đã quen với những hương vị nhẹ nhàng hơn, tôi vẫn không thể cưỡng lại chee cheong fan. Hương vị ngọt và độ mịn của gạo lại mang đến cho tôi những kỉ niệm đẹp!

Tôi cũng đã thử món chee cheong fan không có nước sốt của bố, và thấy nó cũng rất ngon miệng với chút nước tương nhẹ và hương thơm từ mè. Cuối cùng, tôi nếm thử chwee kueh. Món này có vị ngọt và mặn của chai poh (củ cải khô), bánh gạo mềm mại và ẩm ướt, hòa quyện với vị ngọt từ chai poh. Bố mẹ tôi cũng rất thích món này vì có nhiều chai poh và ít dầu hơn so với các quán chwee kueh khác.

Trải nghiệm và đánh giá

Khi bàn về món ăn yêu thích, cả ba chúng tôi đều có những sự lựa chọn khác nhau. Tôi không biết chọn món nào giữa bánh curry và hai đĩa chee cheong fan. Trong khi tôi thích độ mềm mại của chee cheong fan, tôi cũng thích độ giòn của bánh curry và phần nhân thơm ngon, hơi cay. Còn mẹ tôi thích nhất là chwee kueh vì sự cân bằng giữa vị ngọt và mặn. Và đương nhiên, bố tôi dành một vị trí cao nhất cho chee cheong fan bình thường của mình.

Đối tượng phù hợp với Soon Soon Huat

Nếu bạn yêu thích những món bánh curry truyền thống tự làm hoặc các món ăn cổ điển như chee cheong fan và chwee kueh, Soon Soon Huat là một điểm đến tuyệt vời. Đối với những ai có khẩu phần ăn lớn hơn, các món ăn địa phương như mì xào bì (fried bee hoon), mì siam và nasi lemak cũng có sẵn.

Cách đến Soon Soon Huat

Để đến quán, trạm MRT gần nhất là Marine Parade (TE26). Đi ra cửa số 4 và đi bộ khoảng 7 phút là tới nơi. Chúng tôi có thể khẳng định rằng Soon Soon Huat rất đáng để ghé thăm! Chúng tôi đã phải di chuyển một tiếng đồng hồ chỉ để thưởng thức bánh curry này, và hương vị gợi nhớ làm cho chuyến đi trở nên rất xứng đáng. Khi những thương hiệu ẩm thực cổ điển ở Singapore ngày càng trở nên hiếm hoi, hãy cùng nhau bảo vệ di sản của những thương hiệu còn sót lại.

Bài viết tham khảo và biên tập từ nguồn: Seth Lui Food