Khám Phá Bánh Gạo Bosong: Đặc Sản Từ Bà Ajumma Hàn Quốc Tại Singapore

Giới Thiệu Về Bánh Gạo Bosong

Trong một lần tình cờ, tôi đã phát hiện ra một tiệm bánh gạo thú vị mang tên Bosong Rice Cake nằm trên tầng hai của Beauty World Plaza tại Singapore. Đây là một cửa hàng takeaway nhỏ, được điều hành bởi bà Jo Ja Young, một bà ajumma Hàn Quốc gốc Yoju. Tại đây, bạn có thể tìm thấy nhiều loại bánh gạo tteok làm thủ công, với giá từ 5 SGD (khoảng 85.000 VND) cho một hộp, có thể chứa từ hai miếng lớn đến chín miếng nhỏ.

Những Đặc Điểm Nổi Bật Của Bánh Gạo Bosong

Tteokbokki là một món ăn đường phố Hàn Quốc phổ biến, thường được phục vụ cùng với nước sốt gochujang cay. Đây là món ăn yêu thích của rất nhiều người Singapore yêu thích văn hóa Hàn Quốc. Việc tìm một địa điểm bán tteok ngọt tại Singapore không phải dễ dàng, vì vậy tôi rất vui khi phát hiện ra Bosong Rice Cake.

Bánh gạo tteok tại Bosong được làm từ nhiều loại nhân và hương vị truyền thống khác nhau. Bà Jo, 55 tuổi, bắt đầu làm bánh từ 5 giờ sáng, nên tất cả các sản phẩm đều được làm mới mỗi ngày. Con trai 23 tuổi của bà, Min Sung, phụ giúp bà chỉ khi có thời gian rảnh từ việc học đại học.

Trải Nghiệm Bánh Gạo Tại Bosong

Tại Bosong Rice Cake, có khoảng 12 loại tteok khác nhau để tôi lựa chọn. Ban đầu, tôi không biết chúng là gì. Min Sung, với giọng nói rất giống một người Singapore bản địa, đã giải thích cho tôi từng loại bánh gạo. Mặc dù bà Jo hơi nhút nhát nhưng bà đã cố gắng giao tiếp bằng tiếng Anh hạn chế của mình. Thực sự là những con người rất thân thiện!

Tôi bắt đầu hành trình thưởng thức tteok Hàn Quốc với Kkot Tteok (10 SGD cho 3 miếng). Những chiếc bánh này được tạo hình như hoa anh đào nhỏ, trang trí với các màu pastel dễ thương như vàng và hồng. Tôi đã hơi ngạc nhiên vì không thấy chúng trên trang Instagram của cửa hàng. Min Sung giải thích rằng mẹ anh thường xuyên làm các sản phẩm mới nên thực đơn không được cập nhật thường xuyên.

Trước khi thưởng thức, tôi đã dành chút thời gian để chiêm ngưỡng cách thiết kế tinh xảo của những chiếc tteok hình hoa này. Bánh có màu trắng và hồng được nhồi với nhân đậu đỏ. Bánh màu vàng thì có khoai lang ngọt, còn bánh màu tím nhạt thì chứa khoai lang tím. Kết cấu của chúng giống như tteokbokki, dai và đặc. Nhân bánh không quá ngọt và ăn một cái khiến tôi nhớ đến phiên bản dẻo hơn của món bánh truyền thống ang ku kueh của Việt Nam.

Những Loại Bánh Khác Tại Bosong

Tiếp theo, tôi thử Honey Rice Cake (6.50 SGD cho 7 miếng). Ngay khi nhìn thấy chúng, tôi đã liên tưởng đến bánh bao đào thọ với nhân đậu xanh, thường được phục vụ trong các dịp sinh nhật truyền thống của người Trung Quốc. Những chiếc tteok mini dễ thương này thậm chí còn có màu sắc hồng và trắng giống hệt bánh bao. Khi cho một miếng vào miệng, tôi cảm nhận được một sự bùng nổ hương vị. Tôi nói với Rachel rằng nó khiến tôi nghĩ đến bánh trôi nước, trong khi cô ấy lại bảo nó khiến cô nhớ đến ondeh ondeh.

Bên trong của bánh có nhân mật ong ngọt ngào cùng với một lượng mè trắng dồi dào. Sau khi thử thêm một miếng nữa, tôi nhận thấy hương vị này giống như sự kết hợp giữa hai món tráng miệng địa phương mà tôi đã đề cập.

Bánh Mujigae Tteok (6 SGD cho 2 miếng) có thể là một trong những loại bánh gạo yêu thích của tôi về mặt hình thức. Còn được gọi là bánh gạo cầu vồng, tteok này có 4 màu: trắng (gạo), tím (khoai lang tím), nâu (quế) và xanh (ngải cứu). Nếu bạn chưa biết về ngải cứu, không sao! Nó là một loại thảo mộc hoang dã được người Hàn Quốc sử dụng như một phương thuốc tại nhà để cầm máu và ổn định dạ dày.

Địa Điểm và Thời Gian Hoạt Động

Beauty World Plaza nằm ở Upper Bukit Timah, nhưng không đông đúc bằng người hàng xóm nổi tiếng Beauty World Centre. Bosong Rice Cake không thu hút nhiều khách hàng vì nằm trên lầu hai, nơi có nhiều trung tâm môi giới và một số cửa hàng nhỏ yên tĩnh. Bà Jo đã đến Singapore từ năm 1999 và đã điều hành Bosong Rice Cake ở nhiều địa điểm khác nhau như Bukit Batok và Bukit Timah Plaza. Cửa hàng hiện tại tại Beauty World Plaza mở cửa vào năm 2018 và ban đầu phụ thuộc vào những khách hàng địa phương Hàn Quốc đặt hàng trực tuyến, đặc biệt là trong mùa lễ hội.

Bà Jo muốn được biết đến như là “tteok jib ajumma”, nghĩa là “bà cô nhà bánh gạo”. Trong mắt tôi, bà quả thật là một người phụ nữ phi thường. Mọi thứ đều được làm bằng tay và từng nhân bánh đều do bà chuẩn bị cẩn thận. Bosong Rice Cake chỉ mở cửa từ thứ Năm đến thứ Bảy cho các đơn hàng trực tiếp và đặt hàng trực tuyến. Trong những ngày còn lại của tuần khi đóng cửa, bà vẫn đến cửa hàng để chuẩn bị các nhân và xử lý các đơn hàng lớn—thậm chí có lúc bà chỉ được ngủ vài giờ!

Kết Luận

Rất hiếm khi thấy bánh gạo truyền thống Hàn Quốc được làm ở Singapore bởi một người phụ nữ Hàn Quốc chính thống. Hãy ghé Bosong Rice Cake tại Beauty World Plaza để thưởng thức những món ăn vặt độc đáo này mà không cần phải mua vé máy bay đến Hàn Quốc—tôi đảm bảo rằng bạn sẽ không hối tiếc! Để đặt hàng hoặc hỏi thêm thông tin, hãy nhắn tin cho họ qua WhatsApp tại +65 9169 3587. Lưu ý rằng số lượng có thể hạn chế, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn tâm lý.

Bài viết tham khảo và biên tập từ nguồn: Seth Lui Food