Khám Phá 8 Quán Gorditas Ngon Nhất Thành Phố Mexico

Hòa Mình Vào Những Con Đường Xanh Mát

Khi lang thang trên những con phố xanh tươi của Mexico City, mình không thể cưỡng lại được hương thơm quyến rũ của bột ngô nóng hổi trên những chiếc comales. Chỉ cần đi theo mũi vị giác, bạn sẽ tìm thấy hàng loạt quán ăn nhỏ ven đường, nơi các gian hàng chế biến bột ngô thành những món antojitos ngon lành.

Trời ơi, trong số đó, gordita – những chiếc bánh ngô nhồi nhân béo ngậy – thực sự nổi bật. Mặc dù các antojitos khác cũng ngon, nhưng gordita lại mang đến một trải nghiệm vị giác đặc biệt với độ giòn và sự phong phú trong từng miếng ăn.

Khám Phá Những Quán Gorditas Nổi Tiếng

Gorditas Bên Ngoài Mercado Medellín

Gia đình Peña Miramón đã tạo dựng thương hiệu của mình với khả năng chế biến bột ngô điêu luyện. Tại gian hàng của họ bên ngoài chợ Medellín, bạn sẽ tìm thấy gorditas làm từ bột ngô xanh, được trộn với các miếng chicharrón giòn, được chế biến đến khi vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm mại bên trong. Sau khi được cắt mở, chúng sẽ được nhồi với những nguyên liệu truyền thống và một chút salsa từ bạn.

Voraz

Nằm ở Roma Sur, Voraz từng là xưởng sửa chữa xe, giờ đây trở thành một gastropub hiện đại. Ở đây, chef Emiliano Padilla tạo nên thực đơn với các nguyên liệu đặc trưng của Mexico. Gordita ở đây được thay thế bột ngô bằng bột mì mềm mại, nhồi với hàu chiên giòn và salad thì là, mang đến một hương vị độc đáo và mới lạ.

Gorditas El Wero

Quán El Wero trên đại lộ Chapultepec nổi tiếng với những chiếc gorditas nhỏ xinh. Arturo Hurtado, người mở quán từ năm 1996, tự hào rằng đây là quán đầu tiên bên ngoài ga metro Sevilla. Gorditas ở đây nhỏ hơn một chút, nhưng phần nhân thì rất phong phú và đậm đà với trứng chiên, thịt pastor và phô mai tan chảy.

Campobaja

Đồ hải sản ở Mexico City đã vượt ra ngoài món tostadas. Tại Campobaja, thực đơn không ngừng sáng tạo với các món hải sản. Gordita nơi đây được làm từ bột ngô đặc biệt và nhồi với bạch tuộc nấu từ một loại sốt cay nhẹ, tạo sự kết hợp tuyệt vời giữa độ giòn và mềm.

Gorditas Tại Mixcoac

Địa điểm này lúc nào cũng đông đúc, minh chứng cho sự hấp dẫn của chiếc gordita. Quán phục vụ tinga gordita với nhân là đậu đen và thịt gà sốt chipotle. Nếu bạn muốn điều gì đó đầy đặn hơn, hãy thử gordibuena với chicharrón và trứng chiên.

Comal Oculto

Tọa lạc tại San Miguel Chapultepec, Comal Oculto chuyên về bột ngô và những món ăn đơn giản. Miếng thịt chân giò được ninh nhừ đến mức mềm tan trong miệng, được cho vào bánh gordita giòn tan, cùng một muỗng salsa macha tự làm làm tăng thêm hương vị.

Siembra Taquería

Siembra Taquería thường thu hút thực khách nhờ không gian thoáng đãng và những chiếc ghế nhựa đỏ bắt mắt. Tại đây, bột ngô được chế biến một cách cẩn thận, tạo ra những chiếc gorditas với hương vị bắp đặc trưng và độ mềm mại không thể chối từ.

Gordibuenas

Cuối cùng, Gordibuenas ở Lagunilla nổi bật với các loại gorditas dày dạn và tươi ngon. Từ phô mai đến carnitas, mỗi chiếc gordita ở đây đều đầy đặn và được chiên giòn, đủ để làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Đừng quên thêm chút salsa cay trên bàn để làm gia tăng hương vị!

Bài viết tham khảo từ nguồn: Bon Appétit