Đậu Hà Lan Xào Kem: Món Ăn Phụ Tuyệt Ngon Ngày Lễ

Món đậu hà lan xào kem không thể thiếu trong dịp lễ

Đậu hà lan xào kem là một món ăn phụ truyền thống trong các bữa tiệc lễ tại gia đình mình, và mình tin hầu hết các gia đình ở miền Nam hay miền Trung cũng vậy! Không ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món rau củ nhỏ nhắn này, chỉ cần vài bước đơn giản là nó đã thành món ăn thơm ngon, ấm áp và đặc biệt rồi.

Nguyên liệu đơn giản cho món đậu hà lan xào kem

Công thức làm đậu hà lan xào kem này không chỉ dành riêng cho các bữa tiệc ngày lễ. Nó còn là một lựa chọn nhanh gọn cho những bữa tối trong tuần mà ai cũng thích. Với những hạt đậu đông lạnh dễ tìm, món ăn này có thể chế biến nhanh chóng bất cứ lúc nào mình cần!

Đậu hà lan được xào với nước sốt kem trắng đơn giản làm từ bơ, bột mì và kem. Phiên bản của mình rất đơn giản với một chút đường, muối, tiêu và đậu đông lạnh để tạo thành món ăn phụ cảm giác cổ điển nhưng vẫn rất ngon miệng. Nếu bạn thích ngô xào kem, chắc chắn sẽ yêu thích món đậu hà lan xào kem này!

Giá trị dinh dưỡng của đậu hà lan

Đậu hà lan là một trong những loại rau củ đầu tiên mà chúng mình trồng vào mùa đông muộn và đầu xuân tại Tennessee. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dinh dưỡng, dễ tìm và tiết kiệm chi phí. Đậu hà lan chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin C, vitamin K và axit folic. Mỗi muỗng đậu hà lan xào kem như một lời nhắc nhở về việc chăm sóc bản thân.

Mẹo thành công cho món đậu hà lan xào kem

• Xào bột đủ thời gian: Nấu bơ và bột mì trong khoảng 2-3 phút cho đến khi vị bột sống biến mất, nhưng vẫn giữ màu sáng. Đây là nước sốt trắng đơn giản nên không nên để bột mì cháy quá nhiều.
• Sử dụng kem ở nhiệt độ phòng: Nên để kem ấm lên một chút trước khi thêm vào chảo để dễ hòa quyện hơn.
• Giảm nhiệt độ khi nước sốt đã đặc: Khi nước sốt đạt độ đặc vừa phải, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình thấp trước khi thêm đậu hà lan vào.
• Điều chỉnh độ đặc của nước sốt: Nếu nước sốt còn loãng, có thể nấu thêm một phút nữa trước khi cho đậu vào. Nếu nước sốt quá đặc, thêm một chút kem hoặc sữa ở nhiệt độ phòng cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Công thức chi tiết cho món đậu hà lan xào kem

Để làm món đậu hà lan xào kem, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 muỗng canh bơ muối
• 1 muỗng canh bột mì
• 3/4 cốc kem tươi ở nhiệt độ phòng
• 1 muỗng cà phê đường cát
• 12 oz đậu hà lan đông lạnh đã rã đông và rửa sạch
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/8 muỗng cà phê tiêu đen

Bắt đầu bằng cách làm tan chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Sau đó thêm bột mì và khuấy liên tục để tạo thành roux trong khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, từ từ cho kem vào và khuấy đều cho đến khi nước sốt đạt độ đặc vừa phải. Khi nước sốt đã ngon, cho đường, muối, tiêu và đậu hà lan vào, khuấy đều và thưởng thức ngay nhé!

Các ý tưởng thêm vào món ăn

Món đậu hà lan xào kem rất dễ tùy biến. Bạn có thể thêm vào các thành phần như:

• Hành tây: Xào hành tây trước khi thêm bột mì để tạo thêm hương vị.
• Bacon: Có thể thêm bacon đã xào chín vào cuối cùng để tăng hương vị.
• Nấm: Xào nấm trước để chúng mềm và tăng thêm hương vị.
• Phô mai Parmesan: Thêm vào nước sốt một chút phô mai cho hương vị hấp dẫn hơn.
• Khoai tây: Nấu khoai tây mềm trước, sau đó trộn vào nước sốt cùng đậu hà lan.
• Rau cải: Thêm một vài nắm rau cải tươi vào cuối cùng để tạo ra một biến tấu thú vị.
• Thảo mộc: Ngò tây, húng tây hoặc thì là được thêm vào rất hợp lý trong món này.

Cách phục vụ và bảo quản

Món đậu hà lan xào kem rất dễ ăn và phù hợp với các bữa tiệc hay bữa tối gia đình. Nó rất hợp khi ăn cùng với giò nướng hoặc đùi gà nướng. Còn nếu có đồ ăn thừa, bạn có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 ngày. Khi hâm nóng lại, thêm một chút kem hoặc sữa để nước sốt không bị đặc quá nhé!

Bài viết tham khảo từ nguồn: Budget Bytes