Cuộc Chiến Cơm Gà: Heng Ji và Whampoa Nan Xiang – Ai Là Vị Vua?

Giới thiệu về cơm gà Singapore

Cơm gà là một trong những món ăn quốc dân của Singapore, nổi bật với thịt gà mềm, cơm thơm lừng và các loại sốt đặc trưng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ so sánh hai quán cơm gà nổi tiếng: Heng Ji Chicken Rice, đã hoạt động 62 năm, và Whampoa Nan Xiang Chicken Rice, mới ra mắt được 2 năm tại Woodleigh Village Hawker Centre. Đây chắc chắn là một cuộc đấu thú vị giữa hai thế hệ của món ăn này.

Nhà hàng Heng Ji Chicken Rice

Heng Ji Chicken Rice nằm tại Chinatown Complex, là một trong những quán cơm gà lâu đời nhất ở Singapore. Dưới sự quản lý của thế hệ thứ hai, quán đã trải qua nhiều thay đổi. Sau sự ra đi của chủ quán cũ, việc quản lý hiện được giao cho hai người anh em họ mang quốc tịch Malaysia. Quán chỉ phục vụ gà hấp, không có lựa chọn gà quay, nhưng lại là một điểm cộng cho những người yêu thích hương vị tự nhiên của gà.

Giá cả tại đây khá hợp lý, một đĩa cơm gà nhỏ có giá khoảng 3.80 SGD (khoảng 65.000 VND) và đĩa lớn là 4.80 SGD (khoảng 80.000 VND). Mình đã thử cả hai món: cơm gà thăn và cơm gà đùi. Phần cơm gà thăn được phục vụ với những lát gà dày dạn, với dưa leo bên cạnh. Gà rất mềm và không hề bị dai, một tiêu chuẩn vàng cho món cơm gà.

Nhà hàng Whampoa Nan Xiang Chicken Rice

Whampoa Nan Xiang Chicken Rice do Shaun, 28 tuổi, thành lập vào năm 2024. Quán bắt đầu từ một tiệm nhỏ và nhanh chóng nổi tiếng, từng có đến 10 chi nhánh. Shaun được biết đến với câu chuyện khởi nghiệp đầy cảm hứng: sau khi mẹ anh bị khách hàng chỉ trích, Shaun quyết định tham gia và đảm nhiệm việc kinh doanh. Anh đã cải tiến cách làm và thiết lập những quy trình rõ ràng để đảm bảo chất lượng cho món ăn.

Giá cho món cơm gà hấp tại đây cũng ở mức giá tương tự, khoảng 4.50 SGD (khoảng 75.000 VND) cho phần gà thăn và đùi. Gà được chế biến với kỹ thuật cao, có cảm giác mềm mượt và độ giòn của da khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt, nước sốt đi kèm hơi ngọt nhưng không làm giảm đi hương vị chính của món ăn.

So sánh hương vị

Heng Ji Chicken Rice mang đến hương vị thơm ngon nhưng cần thêm một chút hương gà hơn. Cơm cũng rất ngon nhưng hạt cơm hơi dễ vỡ. Ngược lại, Whampoa Nan Xiang có cơm thơm và dẻo, hòa quyện cùng vị béo ngậy của mỡ gà, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách.

Sốt ớt tại Heng Ji có vị cay nhẹ, trong khi đó ở Whampoa Nan Xiang thì lại rất nồng nàn và cay hơn, phù hợp cho những ai yêu thích cảm giác mạnh. Nếu bạn là người Việt Nam đang sống tại Singapore, việc thử hai quán này sẽ giúp bạn hiểu thêm về cách chế biến món cơm gà đặc trưng của nơi đây.

Thông tin hữu ích cho du khách Việt Nam

Khi đến Singapore, bạn không cần visa nếu lưu trú dưới 30 ngày. Di chuyển từ Việt Nam đến Singapore thường có nhiều chuyến bay hàng ngày từ các sân bay lớn như Tân Sơn Nhất (SGN) và Nội Bài (HAN), với giá vé vào khoảng 2.000.000 – 4.000.000 VND tùy thời điểm.

Singapore là một thành phố sôi động với nhiều món ăn đường phố phong phú. Nếu bạn có cơ hội, hãy ghé thăm cả hai quán cơm gà này để so sánh và cảm nhận sự khác biệt giữa những thế hệ của món ăn nổi tiếng này.

Bài viết tham khảo và biên tập từ nguồn: Seth Lui Food