Cách Làm Món Lemon Posset Ngọt Ngào, Dễ Làm Chỉ Với 4 Nguyên Liệu

Món Tráng Miệng Lemon Posset Đơn Giản

Món lemon posset này thật sự rất dễ làm với chỉ 4 nguyên liệu! Giống như một loại pudding, nó có vị kem béo, tươi mát và rất kích thích vị giác. Đây là món tráng miệng tuyệt vời để chuẩn bị trước!

Lemon Posset Là Gì?

Lemon posset là một loại món tráng miệng khá phổ biến ở Anh. Nó tương tự như custard hoặc pudding nhưng không cần dùng trứng hay bột ngô để tạo độ đặc. Nguyên liệu chính chỉ bao gồm kem đặc, nước cốt chanh tươi, đường và tinh chất vani. Ngọt ngào và chua chua, đây thật sự là cách kết thúc bữa ăn hết sức thú vị!

Nguyên Liệu Cần Thiết

Bạn chỉ cần 4 nguyên liệu đơn giản để làm món này:

• Chanh: Bạn cần khoảng 1/3 cốc nước cốt chanh từ 2 đến 4 quả chanh. Nếu bạn muốn phục vụ lemon posset trong nửa quả chanh, hãy chắc chắn lấy phần thịt bên trong trước khi vắt nước.
• Kem đặc: Hãy dùng kem đặc hoặc kem đánh bông nặng, không phải loại nhẹ hay sữa. Thành phần béo trong kem đặc rất quan trọng để giúp đỡ món posset đạt độ đặc như mong muốn.
• Đường cát: Đường sẽ góp phần làm ngọt và hoàn thiện độ sệt của món tráng miệng này.
• Tinh chất vani: Mình đã thử công thức này với và không có vani. Thật sự, vị ấm áp mà nó mang lại rất tuyệt!

Cách Làm Món Lemon Posset

Đầu tiên, bạn hãy đun sôi kem và đường chung với nhau. Điều này sẽ thay đổi cấu trúc của protein trong kem, giúp nó đặc lại khi kết hợp với nước cốt chanh. Cho kem và đường vào nồi vừa trên bếp với lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường tan, sau đó đun sôi. Điều chỉnh lửa giữ cho hỗn hợp sôi đều trong 5 phút.

LƯU Ý: Kem rất dễ tràn ra ngoài, vì vậy hãy theo dõi thật chặt và giảm lửa nếu cần để tránh tình trạng hỗn độn trên bếp.

Sau 5 phút, bạn hãy tắt bếp, sau đó khuấy nước cốt chanh và vani vào hỗn hợp kem, để nguội trong 15 phút. Khuấy đều rồi đổ vào các chén nhỏ hoặc nửa quả chanh đã rỗng. Lúc này hỗn hợp chỉ hơi đặc lại, nhưng vẫn chưa hoàn toàn đông. Đem để vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, hoặc cho đến khi nó đông lại.

Cách Phục Vụ Lemon Posset

Mình thích phục vụ lemon posset với các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi và lá bạc hà tươi. Vỏ chanh cũng là một cách trang trí tuyệt đẹp. Nếu bạn muốn, có thể tạo thành các ly parfait nhiều lớp với một chút sốt dâu hoặc sốt việt quất bên trong. Hãy phục vụ kèm với bánh quy shortbread ở bên cạnh hoặc rắc vụn bánh quy lên trên nhé!

Cách Chuẩn Bị Trước và Bảo Quản

Để chuẩn bị trước, bạn có thể làm lemon posset trước ít nhất 2 tiếng hay tối đa 2 ngày trước khi phục vụ. Món này để trong hũ thủy tinh thì rất ổn nhưng chanh sẽ tiết ra nước theo thời gian, nên tốt nhất là nên ăn trong vòng 1-2 ngày.

Còn nếu bạn muốn bảo quản, hãy để phần còn lại trong hộp kín ở tủ lạnh tối đa 5 ngày. Món này vẫn ngon và không bị tách lớp!

Các Món Ngọt Từ Chanh Khác

Nếu bạn thích món này, hãy thử làm các món ngọt khác từ chanh như:

• Bánh chanh
• Bánh mì chanh việt quất
• Bánh chanh yogurt
• Sốt chanh

Bài viết tham khảo từ nguồn: Love and Lemons