Bí Quyết Làm Bánh Chocolate Với Dầu Olive và Các Món Ngon Khác Tự Nấu

Thử Thách Thay Đổi Món Ngon Cuối Tuần

Cuối tuần vừa rồi, mình tự dưng rảnh rỗi không có kế hoạch gì, thế là mình quyết định ở nhà làm món hành tây caramel. Mình theo hướng dẫn chi tiết của một cựu nhân viên Bon Appétit, Claire Saffitz, để đảm bảo hành không bị cháy mà lại có màu nâu hổ phách bóng bẩy.

Mình không dùng nước dùng hay nước bình thường để nấu, mà lại sáng tạo dùng một loại rượu thảo mộc. Hương vị ngọt ngào và đậm đà từ rượu làm món hành này trở nên đặc biệt hơn. Từ hôm đó, món hành này được mình thêm vào đủ thứ món như bánh mì nướng hay trứng bác.

Món Cá Hồi Nướng Mật Ong Siêu Ngon

Lúc đồng nghiệp của mình làm món cá hồi nướng mật ong trong bếp thử nghiệm, mình đã quyết định phải thử làm tại nhà. Chỉ cần trộn mật ong, xì dầu, tỏi và một ít giấm lên cá hồi, rồi cho vào lò nướng, món ăn này sẽ làm bạn mê mẩn.

Cá hồi giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong và có chút ngọt ngào từ mật ong. Mình thường ăn kèm với cơm trắng và dưa leo thái lát, cực kỳ dễ ăn và lười cũng làm được.

Nước Sốt Đặc Biệt Cho Mọi Món Salad

Để làm món salad ngon, bạn chỉ cần nhớ tỷ lệ dầu và giấm. Mình thường làm theo kiểu sốt từ Pháp, với tỷ lệ hai phần dầu và một phần giấm. Thỉnh thoảng mình thêm mù tạt Dijon cho dậy mùi và hành thái nhỏ cho thêm phần hấp dẫn.

Bạn có thể thay đổi công thức bằng cách thêm thảo mộc hay mù tạt khác, tùy ý thích. Công thức này cực kỳ linh hoạt, không ngán mãi đâu.

Pasta Bơ Tỏi - Đơn Giản Mà Ngon

Một món pasta chỉ với bơ, tỏi, ớt bột và hạnh nhân mà lại biến hóa thành món ngon như nhà hàng. Món này không tốn nhiều thời gian, bạn chỉ cần hầm pasta và thêm các nguyên liệu là xong.

Nhớ đừng bỏ qua hạnh nhân nhé, nó chính là yếu tố làm món này thêm đặc biệt. Vị bơ nâu thơm phức, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Bánh Chocolate Với Dầu Olive - Sự Kết Hợp Độc Đáo

Gần đây, mình đem theo một chiếc bánh Chocolate–Olive Oil Cake khi đi thăm mẹ bạn trai. Bánh này có lớp ganache mịn, và chút muối rắc lên đỉnh bánh tạo nên hương vị không thể cưỡng lại.

Chiếc bánh vẫn mềm mịn nhờ dầu olive dù được làm trước đó hai ngày. Ai thử cũng thích, bánh này đã ghi điểm tuyệt đối trong lòng gia đình bạn trai mình.

Bài viết tham khảo từ nguồn: Bon Appétit